Seele eines Grand Cru
Aus denselben außergewöhnlichen Terroirs wie Château Mouton Rothschild stammend, kann sich dieser Zweitwein mit vielen Erstweinen aus Pauillac messen.
Strahlkraft des Cabernet
Eine von Cabernet Sauvignon geprägte Cuvée, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot aus dem Grand Vin, die für kühle Finesse und zusätzliche Komplexität sorgen.
Kellerschatz mit Zukunft
Struktur, Frische und seidige Tannine versprechen eine harmonische Entwicklung über mehr als ein Jahrzehnt – ideal für die Kellerecke großer Liebhaber.
Die zugängliche Seite von Mouton Rothschild
Schwarzer Cabernet, kühle Graphitspannung
2023
Die sinnliche Signatur von Mouton Rothschild in einem 2023er, der schlank, tiefgründig und intensiv duftend auftritt.
Le Petit Mouton 2023
2ème vin de Ch. Mouton Rothschild, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
79% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle Lese. Traditionelle Maischegärung in Holz- und Edelstahltanks über etwa 20 bis 25 Tage, je nach Partie und gewünschtem Profil. Die genauen Verfahren können je nach Jahrgang und Parzelle variieren, um die Fruchtreinheit und die Feinheit der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenbarriques. Der Anteil an neuem Holz variiert je nach Jahrgang und Qualität der Ernte, im Sinne des Gutes, um Komplexität und Textur zu verleihen, ohne den Fruchtcharakter zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Sehr tiefes, schwarzes bis granatrotes Kleid, intensiv, glänzend, mit hoher Farbkonzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche), Kakao, Kaffee, Espresso, Lakritz, Graphit, Veilchen, Rosenblatt und feine Röstnoten.
Gaumen :
Geschmeidiger, mittelkräftiger Auftakt, saftige und konzentrierte Mitte mit Fokus auf schwarze Früchte, feine, samtige, aber feste Tannine, große Frische, mineralische Ader und langes, mundwässerndes Finale mit präziser Säurestruktur.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Pauillac-Lammrücken mit reduziertem Jus, Gegrilltes Entrecôte mit Drillingkartoffeln, Gebratene Taube mit milden Gewürzen und cremiger Polenta, Kalbsfilet rosa mit Selleriepüree, Gereifter Saint-Nectaire oder Comté 24 Monate